ประโยชน์ของ “พริก” มันดียังไง

By | ตุลาคม 29, 2013

IMG_0s782

พริกเป็นพืชชนิดหนึ่งของชาวไทยและคนทั่วโลก ที่นำมาปรุงทำอาหารต่างๆ มาช้านานและมีความสำคัญในชีวิตประจำวันโดย ประโยชน์ของมันมีทั้งในด้านนำมาปรุงแต่งอาหารแต่งรสชาติให้มีรสชาติที่ “เผ็ด” ขึ้น นอกจากประโยชน์ของมันที่จะนำไปปรุงแต่งแล้วยังมีประโยชน์ทาง “ยา” อีกด้วย โดยมีการวิจัยเกี่ยวกับเจ้าพริกมา 5-7 ปี โดยมีการทำวิจัยมากมาย พริกสามารถรับประทานช่วยเป็นยาขับเสมหะ ย่อยอาหาร รักษาแผลในกระเพาะอาหาร ท้องอืดท้องเฟ้อ และยังสามารถป้องกันหวัดได้อีกด้วย

โดยพริกที่นิยมนำมาปรุงแต่งรสชาติสำหรับคนไทยก็ได้แก่ พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า ถ้าเป็นเมืองนอกก็จะมี พริกหยวก แต่ละชนิดของพริกก็จะแบ่งออกเป็นหลายๆพันธุ์ โดยตัวสำคัญที่ทำให้พริกมีรสชาติที่เผ็ดร้อนก็คือ “Capsaicin” มีในพริกทุกชนิดโดยจะมีปริมาณที่แตกต่างกันออกไปตามชนิดของพริก จะพบเกาะอยู่บริเวณเมล็ดของพริก